Daraîche: À lui seul, le nom est déjà très évocateur. Dans le grand dictionnaire de la musique, il pourrait se définir ainsi: famille de la Gaspésie ayant marqué la musique country par son authenticité, sa persévérance et le respect de son public. Imaginez maintenant quand le patriarche, Paul, s’entoure sur scène des «filles» Daraîche: ses enfants Émilie et Katia ainsi quesa nièce Dani, fille de la pionnière du country au Québec, Julie Daraîche. Ensemble, ils représentent ce que le Québec offre de plus authentique à l’héritage country d’ici et d’ailleurs. Le répertoire de la famille Daraîche sur scène s’inspire des grands classiques de la musique country, comme on les a connus et comme on veut les réentendre. Comptez sur Daraîche & Filles pour poursuivre la tradition.

Dinner-show - Available at Théâtre Capitole

Served from 5:30 p.m. in the theater

STARTER

Butternut squash soup flavored with maple syrup, sprinkled with roasted pumpkin seeds

or

Duo of salmon rillettes, sour cream, and Mujol caviar

or

Matured beef carpaccio, dried tomato veil, parmesan petals, and crunchy pickles

MAIN COURSE

Duck leg confit cooked to perfection, creamy parsnip purée, seasonal vegetables and full-bodied jus

or

Pearly cod fillet, Provençal ratatouille and lightly spiced tomato sauce

or

Tender beef macreuse, delicate gratin dauphinois, pearl onions, glazed carrots and reduced jus

DESSERT

Lemon meringue tart

COFFEE, TEA OR HERBAL TEA

(This menu is subject to change without notice)